ジューシーなラム

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Posted by さつき | Posted in 美味しい食事 | Posted on 16-09-2015


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「羊食べた~!!」と大満足でした。
ラムの香りが食欲をそそります。味付けは塩コショウのみで、オリーブオイルをひいたフライパンで焼きましたが、短時間だと、食べた時に中から血が!!
赤いというより生でした。そのため少し蒸し焼きにしてからいただきました。
というわけで、私の焼き方が悪かったためか すごく柔らか~い肉とちょっぴりかたい肉ができてしまいました。
かたいといっても、オーストラリアにいたとき頻繁に食べていたラムチョップよりずっと柔らかいし、香りも良かったんですけど。
スーパーやデパ地下のお肉コーナーで買うよりずっとお値段も安いですし、とっても美味しかったのでまた買いたいな~と思っています。

筋っぽさがなくて、とてもやわらかく、食べやすかったです。
軽く焼き目を付けた後に、圧力鍋で、1分加圧、そのまま圧が下がるまで放置して、20分くらいで完成しました。その割に、ちゃんとした御馳走になり、家族も大喜び。
骨からの身離れもとてもよく、フォークでちょっとほぐしただけで、ホロホロに。たまりません。


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