油の話

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Posted by さつき | Posted in 美味しい食事 | Posted on 06-09-2014


私は自然食、健康食に目覚めるまで、油はサラダオイルを普通に使っていました。でも、体にいい不飽和脂肪と、からだに悪い飽和脂肪の話をこの前本で読んだら、一切使えなくなりました。

以来、加熱する料理には、単不飽和脂肪の代表、しかも熱を加えても劣化しにくいオルーブオイル、それもオリーブオイルの一番搾りをサラダに選んで使うようになったんです。長い間続けていますが、健康、美容効果はもちろんのこと、食べておいしいのです。

また、動物性のバターより植物性油脂のマーガリンの方が体にいいような勘違いが私たち世代には根付いていますが、実際には違います。見た目や風味にいい食べ物は実際には添加物ばかりです。できれば避けたほうがいい。


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